#Beca #Agencia ...termoestabilidad de la enzima PI-PLC de Lysinobacillus sphaericus... #Rosario

Tipo de Beca: Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Código del Proyecto: PICT-2015-0303

Investigador Responsable: M Eugenia Castelli

Institución Beneficiaria: Instituto de procesos biotecnológicos y químicos, IPROBYQ CONICET

Título del Proyecto: Aumento de la termoestabilidad de la enzima PI-PLC de Lysinobacillus sphaericus para su utilización en el desgomado enzimático industrial de aceite de soja

Tema:

El proyecto plantea aumentar la termoestabilidad de la fosfolipasa PI-PLC de Lysinobacillus sphaericus para ser utilizada en el desgomado enzimático industrial de aceite de soja.

El desgomado del aceite consiste en la remoción de los fosfolípidos o "gomas" y es el proceso que genera la mayor pérdida asociada al refinamiento industrial del aceite. Desde comienzos del año 2012 nuestro grupo se ha dedicado a desarrollar una fosfolipasa de tipo C para ser utilizada en el desgomado enzimático de aceite crudo de soja. En una primera etapa, hemos desarrollado una enzima (PC PLC) así como también un método de manufactura de la misma. Con esta enzima hemos realizado ensayos en colaboración con industrias aceiteras de la región, en escala de laboratorio, y hemos demostrado su eficiencia en el desgomado enzimático.

Actualmente, nos abocamos a desarrollar otras enzimas que puedan utilizarse en combinación con la PC-PLC de manera de poder hidrolizar la totalidad de los fosfolípidos presentes en el aceite crudo de soja, logrando una mayor eficiencia en la remoción de fosfolípidos y por lo tanto obteniendo un aceite de mayor calidad y con mayor rendimiento.

Durante el desarrollo de la beca se utilizarán diversas técnicas de biología molecular, análisis bioinformático, ingeniería genética de organismos productores de proteínas y el desarrollo de tecnologías de fermentación. En todos los casos, los desarrollos van acompañados de un riguroso análisis de propiedad intelectual que asegure la captura de los resultados obtenidos para su posterior transferencia a empresas adoptantes.

Requisitos del Becario:

Graduados en Lic en Biotecnología, Cs Biológicas, Bioquímica, Ciencias Químicas, o afines, de hasta 30 años de edad a la fecha del cierre del concurso. Se dará prioridad a postulantes con experiencia en microbiología, biología molecular, que posean dominio de Inglés. Enviar CV completo incluyendo certificado analítico.

Lugar de Ejecución de la Beca: Suipacha 531 - ROSARIO

Características de la Beca: Inicio: 01/03/2017,  Duración: 3 años